شیرینی لگیمات ، مرحله به مرحله تا یک شیرینی فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه شیرینی لگیمات خانگی :
شیرینی لگیمات یا لقیمات یک نوع بامیه عربی می باشد که بیشتر برای ماه رمضان تهیه می شود و اصالت این شیرینی خوشمزه به استان بوشهر تعلق دارد .پس با نمناک همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شیرینی لگیمات :
مایه خمیر 1/2 ق غ
روغن مایع 1 ق غ
عسل 1 ق غ
آرد سفید گندم 1 پیمانه
پودر هل 1/2 ق چ
نمک 1/8 ق چ
آب ولرم 3/4 پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
شیرخشک 1 ق غ
ماست 2 ق غ
دستور پخت شیرینی لگیمات بوشهری :
شیرینی لگیمات به روش های مختلفی تهیه می شود ولی ما تلاش کردیم معمول ترین روش تهیه این شیرینی را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول
ابتدا پودر هل، نمک، خمیرمایه و شیر خشک را با هم مخلوط کرده و در ظرفی بریزید سپس آرد را افزوده و مواد را هم بزنید تا بخوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم
عسل، ماست و روغن را با هم مخلوط کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید . آب را کم کم به موادتان اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه یکدست شود.بعد از اینکه موادتان یکدست شد روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.
مرحله سوم
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد آن را کمی هم بزنید تا هوای داخلش از بین برود.
مرحله چهارم
یک قابلمه گود را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا گرم شود. سپس با قاشق از خمیر بردارید و داخل روغن بریزید تا لگیمات ها سرخ شوند. بعد از اینکه لگیمات ها سرخ شدند آن ها را داخل یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود. لگیمات ها را بعد از اینکه روغش گرفته شد داخل شهد ولرم قرار دهید تا چند دقیقه بماند سپس آن را از شهد خارج کرده و سرو نمایید.
نکات تهیه شیرینی لگیمات :
مایه شیرینی لگیمات باید مقداری از مایه کیک رقیق تر باشد.
در صورت تمایل میتوانید به جای شهد از شیره خرما و یا شیره انگور استفاده نمایید.
برای تزیین لگیمات ها میتوانید از خلال پسته و یا خلال بادام استفاده کنید.